Aan het begin heb ik best wel veel moeite gehad met de omschakeling van glutenvol naar glutenvrij bakken. Nou heb ik een breed scala aan voedselintoleranties waar ik rekening mee moet houden (ei, koemelk en gluten) waardoor bakken sowieso een uitdaging werd, maar ik heb in de loop der tijd gemerkt dat glutenvrije vervangers onderling… Lees Meer Glutenvrije baktips
Toen ik te horen kreeg dat ik intolerant was voor eieren was het even schrikken, want ei zit naast gluten en melk in ontzettend veel verschillende producten verwerkt. Toen ik voor de eerste keer wilde bakken schrok ik ook even, want hoe kan ik nou een cake of taart bakken zonder eieren? Het was even… Lees Meer Ei vervangers: bakken zonder ei
Vaak gebruik ik voor mijn taarten een kleine bakvorm met bijvoorbeeld een diameter van 16 cm. Ik vind het erg leuk om te experimenteren met verschillende recepten, maar zie het niet zitten om elke week een grote taart op te moeten eten. Natuurlijk heb ik genoeg mensen die me daarmee willen helpen, maar toch maak… Lees Meer Omrekentabel bakvormen