Wanneer je te horen krijgt dat je allerlei voedselallergieën en/of voedselintoleranties hebt, kan je leven zomaar ineens veranderen. In deze blog serie laat ik anderen zien hoe ik om ga met het glutenvrije, lactosevrije en eivrije dieet. Wat zijn mijn tips? Waar loop ik tegenaan? En hoe ben ik tot de diagnose coeliakie gekomen? Ik verpak het allemaal in een blog en met deze blog laat ik dan ook zien hoe ik met glutenvrij eten om ga.
Ik word wakker. Pijn in mijn vingers en pijn in mijn voeten. Ik ga rechtop zitten en kom tot de conclusie dat ademhalen ook zeer doet. Een glutenfout, bedenk ik me onmiddellijk. Ik ga toch uit bed om te kijken of het langzaamaan wegtrekt, maar helaas: de pijn blijft en wordt alleen maar heftiger. Elke… Lees Meer Glutenfout of andere dieetfout
Waarschijnlijk herkennen heel veel van jullie het wel: de enorme zoektocht naar de reden van je gezondheidsklachten. Bij mij heeft dit jaren geduurd en ik weet dat ik daar (helaas) geen uitzondering op ben. Op 13 mei 1995 werd ik geboren in Schiedam. Op het eerste gezicht leek ik een gezonde baby, totdat al snel… Lees Meer Mijn verhaal
Volgende week zitten we weer midden in een hittengolf en daar hoort ijs bij! Er komen steeds meer ijssoorten op de markt die verkocht worden als glutenvrij en vegan. Zó ontzettend fijn, want dat betekent vaak dat ik dat mag eten! Een aantal jaren geleden zat ik voor mijn gevoel nog vast aan sorbetijs en… Lees Meer Glutenvrije, lactosevrije en eivrije ijssoorten
Rond november vorig jaar kreeg ik de vraag of ik het leuk vond om mee te gaan naar een conferentie in Oostenrijk. Volmondig zei ik ja, want hoe leuk is het om voor de allereerste keer voor je werk naar het buitenland te gaan en andere mensen te ontmoeten die met precies dezelfde onderwerpen als… Lees Meer Voedselintoleranties en op werktrip naar het buitenland