Ik ben dol op tussendoortjes die ik makkelijk mee kan nemen. Vroeger waren dat Sultana’s en Liga’s, maar nu kan dat helaas niet. Bananenbrood is het ideale tussendoortje dat je mee kan nemen. Je doet het in aluminiumfolie, een bakje of in een boterhamzakje en je stopt het in je tas. Dit bananenbrood is verrijkt… Lees Meer Chocolade bananenbrood
Ik bak persoonlijk heel erg graag met vruchten en fruit omdat dat vaak zorgt voor smeuïgheid in een baksel. Het is soms ontzettend moeilijk om glutenvrij, lactosevrij en eivrij te bakken omdat alle drie deze aspecten er in een baksel voor zorgen dat een baksel smeuïg is. Zonder deze drie wordt het al snel een… Lees Meer Appel notentaartjes
Bananen zijn in de wereld de meest gegeten vruchten. Ook ik ben een grote fan van bananen! Elke dag gaat er eentje in mijn tas mee naar mijn werk en ook als ik ergens naartoe ga zijn ze favoriet om mee te nemen. Voedzaam, makkelijk mee te nemen en makkelijk te eten. Tot nu toe… Lees Meer Bananentaart
Als er wat mis gaat, probeer ik er altijd het beste van te maken. In dit geval wilde ik heel graag oranje tompoucen maken voor Koningsdag en probeerde ik banketbakkersroom zonder melkproducten en ei te maken. De smaak kwam heel erg in de buurt, maar helaas wilde het maar niet heel erg stijf worden. Aangezien… Lees Meer Zomerse frambozentaart
Van de week werd ik wakker met voor mijn gevoel een heel goed idee. Ik had zin om kleine taartjes met bramen te maken! Ik had al helemaal een idee hoe ik dit zou gaan maken. Ik schreef het recept uit en ben de keuken ingesprongen. En soms blijken spontane ideeën ineens hele goede ideeën… Lees Meer Appel bramentaartjes
Pas heb ik voor het eerst geprobeerd kaasbroodjes te maken. Vroeger HIELD ik echt van kaasbroodjes en ik durf bijna te wedden dat als ik toen ik op mezelf ging wonen gewoon normaal kon eten, dat ik héél vaak een kaasbroodje zou halen voor de lunch. Eigenlijk mocht mijn probeersel de naam van een kaasbroodje… Lees Meer Melkvrije kaasbroodjes
Al een hele lange tijd stond er op de planning om een taart te maken voor Pasen. Het liefste met paaseitjes. Gewoon, omdat ik dat er feestelijk uit vind zien. Elke jaar met Pasen kwam er ook wat tussen waardoor ik er niet aan toe kwam om een mooie taart te maken. Al eerder maakte… Lees Meer Hazelnoten chocolade paastaart
Kerststol is denk ik wel één van de meest gegeten lekkernijen tijdens het kerstontbijt. Ik herinner me nog van vroeger dat er altijd een grote kerststol op tafel kwam tijdens het kerstontbijt. ‘s Middags bij de lunch kwam het weer op tafel. Wat een feestje! Sinds ik onder andere glutenvrij moet eten heb ik geen… Lees Meer Paasstol met amandelspijs
Erwtensoep behoort echt tot mijn favoriete eten in de herfst en de winter. Zodra het ook maar een beetje kouder wordt wil ik meteen aan de slag in de keuken om overheerlijke erwtensoep te maken. Het liefste eet ik het de dag daarna, want dan is het nóg lekkerder. Ik merk dat er ook behoefte… Lees Meer Erwtensoep
Pas heb ik voor het eerst kokosmeel gekocht. Ik heb al regelmatig baksels met kokos gemaakt, zoals deze overheerlijke bounty taart (aanrader!). Met kokosmeel had ik echter nog nooit gebakken, dus ik vond dat daar verandering in moest komen! Ik keek in de koelkast en vond daar nog wat peren die op moesten. Ik bedacht… Lees Meer Peren kokos taart