Ik bak persoonlijk heel erg graag met vruchten en fruit omdat dat vaak zorgt voor smeuïgheid in een baksel. Het is soms ontzettend moeilijk om glutenvrij, lactosevrij en eivrij te bakken omdat alle drie deze aspecten er in een baksel voor zorgen dat een baksel smeuïg is. Zonder deze drie wordt het al snel een… Lees Meer Appel notentaartjes
Bananen zijn in de wereld de meest gegeten vruchten. Ook ik ben een grote fan van bananen! Elke dag gaat er eentje in mijn tas mee naar mijn werk en ook als ik ergens naartoe ga zijn ze favoriet om mee te nemen. Voedzaam, makkelijk mee te nemen en makkelijk te eten. Tot nu toe… Lees Meer Bananentaart
Als er wat mis gaat, probeer ik er altijd het beste van te maken. In dit geval wilde ik heel graag oranje tompoucen maken voor Koningsdag en probeerde ik banketbakkersroom zonder melkproducten en ei te maken. De smaak kwam heel erg in de buurt, maar helaas wilde het maar niet heel erg stijf worden. Aangezien… Lees Meer Zomerse frambozentaart
Van de week werd ik wakker met voor mijn gevoel een heel goed idee. Ik had zin om kleine taartjes met bramen te maken! Ik had al helemaal een idee hoe ik dit zou gaan maken. Ik schreef het recept uit en ben de keuken ingesprongen. En soms blijken spontane ideeën ineens hele goede ideeën… Lees Meer Appel bramentaartjes
Pas heb ik voor het eerst geprobeerd kaasbroodjes te maken. Vroeger HIELD ik echt van kaasbroodjes en ik durf bijna te wedden dat als ik toen ik op mezelf ging wonen gewoon normaal kon eten, dat ik héél vaak een kaasbroodje zou halen voor de lunch. Eigenlijk mocht mijn probeersel de naam van een kaasbroodje… Lees Meer Melkvrije kaasbroodjes
Al een hele lange tijd stond er op de planning om een taart te maken voor Pasen. Het liefste met paaseitjes. Gewoon, omdat ik dat er feestelijk uit vind zien. Elke jaar met Pasen kwam er ook wat tussen waardoor ik er niet aan toe kwam om een mooie taart te maken. Al eerder maakte… Lees Meer Hazelnoten chocolade paastaart
Kerststol is denk ik wel één van de meest gegeten lekkernijen tijdens het kerstontbijt. Ik herinner me nog van vroeger dat er altijd een grote kerststol op tafel kwam tijdens het kerstontbijt. ‘s Middags bij de lunch kwam het weer op tafel. Wat een feestje! Sinds ik onder andere glutenvrij moet eten heb ik geen… Lees Meer Paasstol met amandelspijs
Twee keer in het jaar heeft Lidl glutenvrije actieproducten te koop. Veel van deze producten vind ik ontzettend lekker. Ik zorg er dan dus ook altijd voor dat ik tijdens zo’n glutenvrije actieweek weer een voorraad in sla voor het komende half jaar. Ik vind het nog steeds jammer dat de Lidl de glutenvrije producten… Lees Meer Brownie met de glutenvrije mix Lidl
Jaren geleden maakte ik deze overheerlijke kersen bavarois taart. Een taart die het eigenlijk altijd bij iedereen goed doet. Vorige week bedacht ik me dat deze combinatie met passievrucht ook lekker zou moeten zijn. Ik wilde echter niet weer dezelfde soort taart maken en bedacht me dat passievrucht in combinatie met slagroom perfect moest zijn.… Lees Meer Slagroom passievruchtentaart
Dit is een recept dat eigenlijk erg weinig moeite kost. Het enige waar je even mee bezig bent is het karameliseren van de uien. Maar dat klinkt moeilijker dan dat het daadwerkelijk is, want ook dat kost geen enorm veel tijd. Ik vind dit zo’n toprecept! Voor Kerst maakte ik allerlei verschillende hapjes, waaronder kleine… Lees Meer Gekarameliseerde uien plaattaart