Glutenvrij uit eten gaan terwijl je glutenvrij en lactosevrij móet eten kan ontzettend lastig zijn. Mij heeft het altijd heel veel stress opgeleverd. Zelf ben ik al een ontzettende controlfreak en vind ik het lastig om dingen uit handen te geven en dat is helemaal zo als ik iemand anders mijn eten laat bereiden. Een foutje zit in een klein hoekje en ik ben degene die vervolgens dagen ziek op bed ligt. Een hele tijd heb ik glutenvrij uit eten gaan dan ook zoveel mogelijk vermeden, totdat ik op een punt kwam dat ik me realiseerde hoeveel ik daardoor eigenlijk miste. Voor mijzelf ben ik toen de uitdaging aan gegaan en ben ik ”gewoon” naar wat restaurants toegegaan om te eten. Wel met een hele goede voorbereiding en een hele check in het restaurant zelf, maar hey, ik deed/doe het! Soms gaat het fout, maar over het algemeen gaat het vrijwel altijd goed. Hoe vaker het goed gaat, hoe meer vertrouwen ik in glutenvrij uit eten gaan krijg en hoe leuker ik het vind!

Een tijdje terug zijn mijn vriend en ik, nadat de restaurants éindelijk weer open gingen, uiteten gegaan. Het was heerlijk weer, dus de dag van te voren reserveerde ik een tafeltje in een restaurant aan het strand. Ik reserveer altijd minstens een dag van te voren. Ik leg het restaurant dan goed uit wat voor allergieën ik heb en waar rekening mee gehouden moet worden. Zo vermeld ik áltijd dat men rekening met houden met kruisbesmetting. De daadwerkelijke reservering maak ik pas als ik alles vertrouw. Zo ook deze keer. Volgens het restaurant was er van alles mogelijk, zeker als ik voor vis zou kiezen. Aangezien het een visrestaurant was leek mij dat geen probleem. Reserveren dan maar!

Bestellen

We hadden drinken besteld en gaven onze bestelling door. De ober (ik denk de restaurant eigenaar, waar ik specifiek naar moest vragen om alles goed te laten gaan) kwam zelf met ideeën voor mij om te kunnen eten. Doen! Ik laat me graag verrassen en zeker als ik dan het idee heb dat het goed gaat komen. 

Bij het doorgeven van een bestelling vraag ik áltijd of de frituur voor de patat en/of aardappels glutenvrij is. Er werd mij verteld dat dat niet zo was, maar ik zou extra groente krijgen. Prima! Dacht ik. Extra groente zijn ook lekker!

Volop genoot ik in het zonnetje van het weer. Al pratend met mijn vriend genoot ik van het mooie uitzicht over zee. Na een tijdje wachten werd ons eten uitgeserveerd. De roodbaarsfilet op een bedje van groente zag er echt heerlijk uit. ”Eet smakelijk!”, wenste de ober ons toe.

”Ik dacht dat je nog extra groente zou krijgen?”, zei mijn vriend. ”Ja, dat dacht ik ook, maar dit zal het wel zijn?” beantwoordde ik licht teleurgesteld. Op zo’n moment voel ik mij een enorme zeikerd. Voor mijn gevoel ”mag” ik al blij zijn dat ik ergens zonder problemen kan eten, dus waarom voel ik me dan zo aanstellerig teleurgesteld op het moment dat er geen extra groente geserveerd wordt? Voor mijn gevoel mag ik al blij zijn dat ik gewoon gezellig glutenvrij uit eten kan.

Wat te doen?

Op zo’n moment worstel ik met een enorm dilemma. Ga ik het wel of niet aangeven bij de ober? Het eten is al opgediend en we zaten al te eten. Mocht er nog wat gemaakt moeten worden in de keuken, dan is óf het eten koud óf we zijn al klaar met het eten. Ik besluit op zo’n moment maar om het te laten. Ik wil de gezellige sfeer niet bedrukken en er eigenlijk niet teveel bij stil staan. Het eten was ook écht heel lekker, maar ik kon helaas niet zeggen dat ik na mijn maaltijd echt vol zat. Witte vis en wat enkele groente zijn gezond, maar niet echt heel voedzaam.

Ik vind dit soort kwesties lastig. Aan de ene kant ben ik heel blij dat ik ergens kan eten en men ”extra” moeite voor mij doet in de keuken. Aan de andere kant ben ik bij mijn reservering heel erg duidelijk. Als een restaurant geen ”extra” moeite wil doen, dan kunnen ze het ook aangeven. Achteraf denk ik: hoeveel extra moeite is het voor een restaurant om een extra salade te maken óf aardappeltjes te bakken in de olie? Zeker als, in dit geval, het eten ook écht niet goedkoop is. Het maakt het voor de klant zoveel fijner en geeft een zoveel gastvrijer gevoel. Nu zit ik daar met een bezwaard gevoel en ga ik ook nog eens teleurgesteld weg. Dat ligt uiteraard aan mijn eigen instelling, maar toch.

Helaas weet ik dat dit vaker gebeurt. Dat een restaurant aangeeft dat er van alles mogelijk is en mensen letterlijk een blaadje sla krijgen ”omdat er voor de rest niks mogelijk is”. Tsja, wees als restaurant gewoon eerlijk wat er wel en niet mogelijk is. Duidelijkheid en transparantie zou hierin zo ontzettend fijn zijn. Als een restaurant het niet ziet zitten (wat ik me echt wel voor kan stellen), wees dan gewoon eerlijk. Dan zoek ik wat anders leuks op!

Heerlijke afsluiter

Wij hebben uiteindelijk een hele leuke en gezellige avond gehad en hebben de avond afgesloten bij bij IJssalon L-Arcobaleno in Nootdorp. Hier is alles glutenvrij! Het laatste bolletje liet ik dan wel op de grond vallen, maar tsja, dat was mijn eigen schuld! Dat is meteen een goede reden om snel weer eens terug te gaan!

Hoe gaan jullie hiermee om? Laten jullie een restaurant duidelijk weten hoe je je erbij voelt, of houd je net zoals ik je mond en ga je toch met een teleurstellend gevoel naar huis? Of vind je juist dat je niet moet zeuren omdat je al blij mag zijn dat je ergens terecht kan om te eten? Laat het hieronder, of in een persoonlijk bericht, weten!

Ben je nog op zoek naar een lekker restaurant bij jou in de buurt waar glutenvrij en lactosevrij geserveerd wordt? Check dan mijn verzamelde glutenvrije en lactosevrije hotspots in Nederland hier. Wellicht zit daar wat voor je tussen! En ben je benieuwd waar ik last van krijg als ik gluten binnen krijg? Check dat artikel hier!